Μια κλασική γαλλική συνταγή πάπια, confit canard de ή confit πάπια είναι στήθος πάπιας και τα βρασμένα και διατηρημένα σε λίπος. Σερβίρετε με ψητό ή τηγανητές πατάτες για ένα απλό, αλλά νόστιμο γεύμα. Σημειώστε ότι η πάπια πρέπει να είναι έτοιμη την ημέρα μπροστά πριν από το μαγείρεμα και στη συνέχεια πρέπει να αφήνεται να ωριμάσει για τουλάχιστον ένα μήνα 

Carnitas είναι ένα από τα αγαπημένα του Μεξικού πιάτο και ένα από τα πιο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο χοιρινό συνταγές. Carnitas είναι Ισπανικά για «μικρές κρέατα» και αυτό είναι που έχει, ώμο χοιρινό κοκκινιστό στα βότανα και μπαχαρικά, κομμένα σε μικρά κομμάτια και ψήνεται μέχρι τότε καραμελωμένα σερβίρεται σε ζεστό tortillas ή τάκος με τα τυπικά του Μεξικού συστατικά όπως salsa, αβοκάντο και κρεμμύδι 

Ένα διαφορετικό salsa που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της τακτικής τομάτας salsa, αυτό χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό από λευκό, κόκκινο και πράσινο κρεμμύδια, μαζί με σκόρδο, τσίλι jalapeno, και κόλιανδρο 

Μια εναλλακτική λύση για το τυπικό τομάτας σάλσα, αυτό το αναζωογονητικό salsa είναι μεγάλη για nachos, tacos, burritos ή παρόμοια μεξικάνικα πιάτα.
 

Μια απλή, δροσιστική, smoothie μη αλκοολούχα μάνγκο και ανανά 

Μια μη αλκοολούχα, δροσιστικό ποτό που μπορεί να γίνει με όλα σχεδόν τα είδη των δένδρων σας αρέσει 

Μια δροσιστική μπίρα και χυμό λάιμ Μεξικού κοκτέιλ, μεγάλη για τα κόμματα 

Margaritas κόμμα που μπορεί να είναι έτοιμη σε λιγότερο από 5 λεπτά. Απλά βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και μίγμα μέχρι ομαλό. 

Μαργαρίτα είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο κοκτέιλ με βάση την τεκίλα και το χυμό ασβέστη, εύκολο να γίνουν και να πηγαίνει με μεγάλη Μεξικάνικο φαγητό 

Σπιτική καμένο καραμέλα κρέμα